2025 n°2 Aprile-Giugno Cile, pioniere dell’etichettatura alimentare La Redazione, 2 Aprile 202525 Giugno 2025 Di fronte a uno dei più alti tassi di obesità al mondo, il Cile è stato il primo Paese ad approvare una legge sull’etichettatura degli alimenti ad alto contenuto di ingredienti dannosi per la salute. Continua a leggere
2025 n°2 Aprile-Giugno Cibo e patrimonio immateriale, un rapporto ricco di sapore La Redazione, 2 Aprile 202526 Giugno 2025 Preparazione del Tomyum Kung, zuppa di gamberi tradizionale della Thailandia, ad Ayutthaya, a nord di… Continua a leggere
2025 n°2 Aprile-Giugno I nuovi volti dell’influenza La Redazione, 2 Aprile 202528 Giugno 2025 ©Il Corriere dell’UNESCO I creatori di contenuti digitali, noti anche come “influencer”, stanno sempre più… Continua a leggere
2025 n°2 Aprile-Giugno Parli animale? La Redazione, 2 Aprile 202528 Giugno 2025 Le femmine di elefante usano la proboscide per comunicare.© Fredrick Ochieng / Shutterstock Numerosi studi… Continua a leggere
2025 n°2 Aprile-Giugno In Canada, la rinascita della cucina indigena La Redazione, 2 Aprile 202528 Giugno 2025 Joef e suo figlio, indigeni Mi’kmaq del Canada, preparano una trappola per castori a Cape… Continua a leggere
2025 n°2 Aprile-Giugno A Dakar, il cibo di strada si alza di livello La Redazione, 2 Aprile 202526 Giugno 2025 A Dakar, le bancarelle di strada offrono cibo veloce ed economico.© Sophie Douce Gli abitanti… Continua a leggere