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Categoria: Numero più recente

2025 n°2 Aprile-Giugno Cile, pioniere dell’etichettatura alimentare

Cile, pioniere dell’etichettatura alimentare

La Redazione, 2 Aprile 202525 Giugno 2025

Di fronte a uno dei più alti tassi di obesità al mondo, il Cile è stato il primo Paese ad approvare una legge sull’etichettatura degli alimenti ad alto contenuto di ingredienti dannosi per la salute.

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2025 n°2 Aprile-Giugno Cibo e patrimonio immateriale, un rapporto ricco di sapore

Cibo e patrimonio immateriale, un rapporto ricco di sapore

La Redazione, 2 Aprile 202526 Giugno 2025

Preparazione del Tomyum Kung, zuppa di gamberi tradizionale della Thailandia, ad Ayutthaya, a nord di…

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2025 n°2 Aprile-Giugno I nuovi volti dell’influenza

I nuovi volti dell’influenza

La Redazione, 2 Aprile 202528 Giugno 2025

©Il Corriere dell’UNESCO I creatori di contenuti digitali, noti anche come “influencer”, stanno sempre più…

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2025 n°2 Aprile-Giugno Parli animale?

Parli animale?

La Redazione, 2 Aprile 202528 Giugno 2025

Le femmine di elefante usano la proboscide per comunicare.© Fredrick Ochieng / Shutterstock Numerosi studi…

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2025 n°2 Aprile-Giugno In Canada, la rinascita della cucina indigena

In Canada, la rinascita della cucina indigena

La Redazione, 2 Aprile 202528 Giugno 2025

Joef e suo figlio, indigeni Mi’kmaq del Canada, preparano una trappola per castori a Cape…

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2025 n°2 Aprile-Giugno A Dakar, il cibo di strada si alza di livello

A Dakar, il cibo di strada si alza di livello

La Redazione, 2 Aprile 202526 Giugno 2025

A Dakar, le bancarelle di strada offrono cibo veloce ed economico.© Sophie Douce Gli abitanti…

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